Tagliatelles aux courgettes et saumon fumé
Une recette aperçu sur le blog Les délices de Myriam.
Sa recette m'avait fait de l’œil, je ne regrettes pas de l'avoir testé, cette recette était une merveille!
Ingrédients pour 4 personnes:
-1 paquet de Tagliatelles fraîches (environ 350g) ou des spaghettis selon vos goûts
-4 tranches de saumon fumé
-1 petit pot de crème fraîche épaisse
-2 courgettes
-du jus de citron de Mon 26ème partenaire: Sicilia
-beurre
-ciboulette
Epluchez les courgettes.
Les coupez en deux dans le sens de la longeur.
Retirez les graines du milieu puis coupez les courgettes en julienne assez fines de 5cm de long environ.
Faites les ensuite revenir dans une noisette de beurre environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes.
Pendantce tremps, cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez puis réservez.
Ajoutez ensuite votre crème fraîche à la julienne de courgettes.
Mélangez bien le tout puis ajoutez le jus de citron et l'aneth, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite le saumon coupé en morceaux.
Mélangez le tout.
Versez le mélange sur vos tagliatelles et régalez vous.
Bon appétit!