Crumble de saumon aux poireaux

Publié le par Mymy Cuisine...

Une recette dénichée dans le magazine Gourmand, que j’ai modifié à mon goût.

Un vrai régal.

J’ai accompagné cette recette de tagliatelles fraîches.

Crumble de saumon aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :

-4 pavés de saumon frais

-4 poireaux

-2 cuillères à soupe de crème fraîche

-50g de farine

-50g de chapelure

-40g de gruyère râpé

-50g de beurre

-sel, poivre

-persil

-jus de citron de mon 26ème partenaire: Sicilia

 

Emincez et lavez les poireaux.

Faites les revenir avec une noisette de beurre, ajoutez ensuite un fond d’eau et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez un peu de poivre et deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Cuire les pavés de saumon dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes avec sel et poivre.

Préparez votre pâte à crumble : mélangez la farine avec le gruyère et la chapelure, sel, poivre et persil puis ajoutez le beurre mou et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Réservez au frais.

Emiettez les pavés de saumon dans des ramequins individuels, citronnez légèrement.

Versez la fondue de poireau sur le dessus.

Puis étalez de la pâte à crumble.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Crumble de saumon aux poireaux
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
O
ton assiette est très appétisante!!
Répondre
M
Merci c'est gentil..
J
Un duo que j'aime beaucoup, meme si je ne l'ai jamais testé en version crumble, mais j'aime justement l'idée de ce jeu de textures!
Répondre
M
Un duo bien gourmand et délicieux avec ce crumble sur le dessus!
R
Rustique et gourmand, cela donne envie !
Répondre
M
Très gourmand effectivement...
C
Le genre de petit plat que j'aime beaucoup !
Répondre
M
Moi aussi;-)
L
Une recette originale pour accompagner le saumon, une association délicieuse !
Répondre
M
Une association délicieuse effectivement...
A
Ohhhh il me plait bien ce p'tit crumble
Répondre
M
Un délice!!!
C
huum j'adore ça!<br /> Bise
Répondre
M
Moi aussi ;-)
L
Saumon/Poireaux j'aime beaucoup, et en crumble ça ma l'air d'être un délice !<br /> Bises
Répondre
M
Effectivement un délice!
S
hum! génial ce crumble de saumon , je n'ai jamais tester de crumble salé!<br /> bizou
Répondre
M
Hé bien tu devrais tester, c'est trop bon les crumble salés!
L
Hummmmmm.... comme ça me plait ça !
Répondre
M
Nous aussi ça nous a beaucoup plu!
C
Hum, j'ai déjà fait un crumble dans le genre. Trop bon ;) Bonne soirée, bises.
Répondre
M
Oui trop bon les crumbles salés!
G
La poireau et le saumon sont une belle association en crumble je crois que ça doit être PARFAIT !! Bises et belles soirée.
Répondre
M
C'était comme tu dis:PARFAIT!!!
L
une super recette, crumble , saumon tout ce que j'aime!
Répondre
M
C'était effectivement super bon!
N
En plus avec des tagliatelles!! Une assiette irrésistible !! Bizzzz
Répondre
M
Oh c'est gentil ça ;-)
A
Il a l'air vraiment délicieux ce crumble ! on adore ça à la maison<br /> bises
Répondre
M
Il a pas l'air, il est délicieux!!!
M
chouette idée !! c'est une association que j'aime beaucoup
Répondre
M
Moi aussi j'aime beaucoup les poireaux et le saumon alors j'ai adoré ce plat!
D
un vrai délice ce crumble !
Répondre
M
Oh que oui!!!
M
c'est beau,humm et ça doit etre délicieux bravo bizzzzzz
Répondre
M
Merci Mami Mijane!
S
Comme ça m'a l'air délicieux !!!!!
Répondre
M
Ca n'a pas l'air, c'est délicieux!
L
Une chouette version de crumble salé ! Bonne journée bises
Répondre
M
Merci Lolo!
L
j'ai une recette comme ça aussi, c'est une pure merveille avec cette association de saveur! bonne journée
Répondre
M
Oui comme tu dis une merveille!