Charlotte chocolat poire

Publié le par Mymy Cuisine...

Une de mes recettes favorites.

Il y a bien longtemps que je n’en avais pas faite, à notre plus grand regret.

On a aimé, adoré, on s’est régalé…

 

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Ingrédients pour 8 personnes :

-1 tablette de chocolat pâtissier noir

-2 sachets de sucre vanillé

-4 œufs

-1pincée de sel

-1 boite de poire au sirop

-4 plaquettes de boudoirs soit environ 40 boudoirs.

-2 cuillères à café de chocolat en poudre.

 

Ouvrez votre boîte de poire au sirop, mettre le jus dans une assiette creuse et réservez les poires.

Prenez une casserole et couper un rond de papier sulfurisé et le mettre dans le fond.

Trempez des boudoirs dans le jus de poire et disposez les tout autour du moule.

Faites fondre à feu doux votre tablette de chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et le mélanger avec le sucre vanillé.

Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le chocolat.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez ensuite délicatement les blancs en neige avec le mélange chocolat, sucre, jeune d’œuf.

Verser la moitié de la mousse au chocolat dans le moule.

Couper quelques morceaux de poires et disposez les sur la mousse.

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Trempez à nouveau des boudoirs dans le jus et disposez sur le dessus de la mousse et des poires.

Versez le reste de la mousse dans le moule.

Mettre à nouveau quelques morceaux de poires (en garder 2 morceaux pour la déco)

Trempez des boudoirs dans le jus pour « fermer » la charlotte.

Mettre une assiette sur le dessus puis réserver au frais au moins 3 heures.

 

Au moment de servir, retournez la charlotte, ôter le morceau de papier sulfurisé.

Couper les 2 morceaux de poires et disposez les sur le dessus de la charlotte, saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre pour faire joli.

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Il ne vous reste plus qu’à dévorer cette délicieuse charlotte !

Publié dans Charlottes

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Commenter cet article

Lespetitsplatsdu45.over-blog.com 31/05/2016 18:55

hum

Cécile 29/01/2015 23:00

Une belle charlotte gourmande, trop bon!

Mymy Cuisine 31/01/2015 18:18

Merci Cécile!

Miss Bretzel 27/01/2015 20:54

Un très beau dessert!

Mymy Cuisine 28/01/2015 21:16

Merci c'est sympa!

lesdelicesdethithoad 26/01/2015 21:04

je réfléchis, mais ça fait très très longtemps que je n'ai pas fait de charlotte et la tienne me donne envie!

Mymy Cuisine 28/01/2015 21:16

Allez au fourneau alors ;-)

Mm'Alice 26/01/2015 18:10

Elle est vraiment très belle ta charlotte !

Mymy Cuisine 28/01/2015 21:16

Merci bien c'est gentil

LadyMilonguera 26/01/2015 10:14

Elle est super jolie ta charlotte !

Mymy Cuisine 28/01/2015 21:15

Merci LAdy!

gateauenfetedelilou25 10/06/2012 20:57

Elle est très jolie et j'adore aussi le mélange poire - chocolat !

Mymy Cuisine... 11/06/2012 12:25



Merci bcp, elle était délicieuse



Choupette82 06/06/2012 18:27

Un dessert ou je ne peux pas résister c'est trop bon !! bonne soirée.

Mymy Cuisine... 08/06/2012 16:25



Je l'adore cette charlotte! Tu devrais la gouter...



Pamotte 06/06/2012 16:31

Tu m'étonnes que tout le monde ait aimé !
Hi hi, demain j'ai programmé ma participation au concours de Novice en cuisine et devine quoi ? J'ai réalisé des éclairs... poire/chocolat ^^ Je crois qu'on a les mêmes goûts lol

Mymy Cuisine... 08/06/2012 16:26



Ils sont teeribles tes éclairs, ils me font envie!


Bonne chance pour le concours!



novice en cuisine 05/06/2012 19:15

Merci de ta participation, c'est validée, il y a tout ^^
je suis contente que tu y participe car moi j'ai raté le tien ^^
bonne chance à toi!

Mymy Cuisine... 06/06/2012 13:19



Merci bcp!


Contente d'y participer avec cette recette que j'aime bcp!



Culinaire Amoula 05/06/2012 03:18

Un vrai délice! Bonne chance ma belle.

Mymy Cuisine... 06/06/2012 13:14



Merci bcp!



christèle 04/06/2012 21:55

elle est magnifique ta charlotte
bon choix de parfum
bonne soirée
bisous

Mymy Cuisine... 06/06/2012 13:13



Merci pour le compliment!


C'est ma préférée!



lesdelicesdethithoad 04/06/2012 21:15

très gourmande!

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:33



Oui!



ohmacuisine 04/06/2012 18:33

super recette pr le concours !

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:33



Merci Caro! Elle est délicieuse, une de mes préférées!



alberie26 04/06/2012 15:40

elle est superbe !!! bravo ! bisous

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:33



Merci bcp!



LadyMilonguera 04/06/2012 11:59

Elle est bien belle cette charlotte !

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:34



Bien belle et bien bonne!



Pauline 04/06/2012 10:59

Miam, trop bon ^^

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:34



Oh que oui..



Lunedargent 04/06/2012 10:50

Elle est vraiment belle ta charlotte et poire/chocolat, ça ne peut qu'être bon!

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:34



Merci c'est vrai que j'en suis fière et elle est à tomber!



Sucrés Délices 04/06/2012 08:28

Le mélange poire-chocolat fait totalement fondre mon époux moi, un peu moins j'avoue), il va falloir que lui fasse cette petite recette un de ces jours. Bonne chance pour le concours...

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:35



Alors là tu le feras fondre à coup sûr!


TU m'en diras des nouvelles si tu la testes!



Florence 04/06/2012 08:22

Un mariage choco poire que j'adore ! bonne journée :)

Mymy Cuisine... 04/06/2012 21:35



Moi aussi j'adore, je raffole même!