Coupe de fraises au Mascarpone
Une recette simple mais qui m'a tout de même permis de régaler mes proches...
Ingrédients pour 6 personnes:
-250g de Mascarpone
-2 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-4 cuillère à soupe de sucre
-1 barquette de fraise
Laver et couper vos fraise en petits morceaux puis les réserver.
Melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le mascapone et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au reste du mélange.
Verser vos fraise dans le fond des différentes verrines.
Verser par dessus le mélange au Mascarpone puis reserver au frais au moins 3h.
Servir frais accompagnés si vous le voulez d'un petit biscuit, pour moi c'était des éclairs méringués achetés tout fait...