Cramique au sucre

Publié le par Mymy Cuisine...

Heune bonne rechette de ch'nord!!!!

C'est LA brioche que tout les nordistes et belges déguste en cette fin d'année!

Une délicieuse brioche fourée de perles de sucre fondantes... Hum... un délice!

Pour un premier essai, j'en suis ravie même si elle a un peu coloré, elle est délicieuse!

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Ingrédients:

-13cl de lait

-1 oeuf

-70g de beurre

-350g de farine

-1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

-1 pincée de sel

-40g de sucre en poudre

 

-80g + 20g de sucre perlé

-1 jaune doeuf et une cuillère à soupe de lait

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Ajoutez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain (sauf le sucre perlé et le jaune doeuf).

Lancer le programme pâte.

Quand le programme est fini, sortir votre pâte et la dégazer (c'est à dire appuyez dessus avec votre poing pour enlever l'air).

Diviser votre pâte en deux boules: une de 200g environ et une de 400g environ.

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Abaisser à l'aide de votre rouleau à patisserie votre plus grosse boule, parsemez des 80g de sucre perlé, repliez puis pétrissez la boule pour bien répartir le sucre.

Reformez une boule.

Abaissez maintenant la petite boule et placez la grosse boule avec les grains de sucre dessus.

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Repliez de façon à fermer la brioche.

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Mettre dans une plat de suisson avec les bords en dessous.

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Couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante pendant 1heure

 

Préchauffez votre four à 200°, tracez des incisons sur la brioche.

Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec une cuillère de lait.

Parsemez du reste de sucre perlé (20g environ)

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Enfournez pour 20 minutes.

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Vous vous régalerez au petits déj!

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Commenter cet article

Ingrid lolibox 08/01/2015 15:40

Crô bon la cramique !!! je t'en chiperai bien un bout.

Très bonne Année !
Bizoux

virginie moreau 01/01/2015 19:44

Je viens pour te souhaiter une très bonne année 2015 !!!!!!!

ohmacuisine 31/12/2014 16:05

coucou mymy quelle belle brioche ! bon reveillon et bonne année un peu en avance !

Mely 29/12/2014 11:38

Une bonne recette de chez moi, j'adore ! Bravo, tu l'as bien réussie !
Bon début de semaine festive, bises.

virginie moreau 25/12/2014 08:18

Rh oooooooooooooooo !!!!!! terrible !!!!!!!!!!
J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de noël !!!!!!!!

Pounchki 22/12/2014 18:46

roh elle me plait bien ! faudra que je la fasse :) bisous et belle soirée !

aux fourneaux 21/12/2014 15:02

Elle a l'air trop bonne cette brioche, quel régal
Bisous et bonnes fêtes à toi :)

LadyMilonguera 20/12/2014 12:58

Je t'en prendrais bien un bout !

cuisinetcigares.com 28/01/2014 23:16

Voilà une brioche bien généreuse ! parfaite pour le goûter ou mieux encore : le matin au petit-déjeuner ^^ oh et puis zut à tout moment de la journée :))
Voilà, alors je te pique une tranche !
Belle semaine
Sandy

Mymy Cuisine... 02/02/2014 20:19



Tu as raison, c'est un délice à tout heure!



ohmacuisine 28/01/2014 22:19

elle est tres belle !

Mymy Cuisine... 02/02/2014 20:18



Un peu trop doréé à mon goût mais elle était délicieuse...



prici 28/01/2014 20:56

J'adore!

Mymy Cuisine... 02/02/2014 20:18



Moi aussi ;-)



aneth 27/01/2014 15:48

une tuerie à la sortie du four !!!

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:22



Oh que oui!!!



ingrid lolibox 27/01/2014 14:52

Délicieuse la cramique ! bie

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:22



Oh que oui... un délice!



LadyMilonguera 27/01/2014 13:51

Elle me dit bien ta cramique !

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:22



C'est un pur délice!



virginie moreau 26/01/2014 23:54

Quand il y a du sucre perlé sur les viennoiseries, j'adore !!!!!!!!

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:19



Moi aussi ;-)



lilou25 26/01/2014 22:15

Je n'y ai jamais goûté, mais ça me donne envie de tester !

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:19



Tu devrais etster.. c'est un délice!



fanfan 26/01/2014 21:22

une brioche que je me dois de tester bientôt ^^
bisous et belle soirée

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:19



Ha super!


J'attends ta réalisation alors ;-)



fraisyfaise 26/01/2014 21:02

Très appétissante cette brioche bisous Fraisyfaise

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:19



Merci beaucoup!


Bonne soirée



samia 26/01/2014 20:43

merci pour cette recette délicieuse et généreuse;
bizou

Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:18



Merci à toi pour ton gentil commentairE...


C'est un délice



aux fourneaux 26/01/2014 18:01

Oh comme j'adore ça !!! Elle est superbe ta brioche :) bisous

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:18



Moi aussi j'adore!


Un peu trop dorée à mon gout mais elle était délicieuse quand meme..



Cécile 26/01/2014 14:03

Miam miam une cramique!! Bon dimanche.

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:17



Oui comme tudis miam miam ;-)



doudoute 26/01/2014 13:27

magnifique cette cramique !

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:17



Un peu trop dorée mais elle était délicieuse quand même..



Géraldine 26/01/2014 11:27

Encore jamais essayé, mais c'est vrai que ta recette me tente beaucoup !! Bises et bonne journée.

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:17



Tu sais ce qui te reste à faire alors ;-)



Missfriendise 26/01/2014 11:15

Une belle brioche pour mon 4h!!

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:17



Un délice ;-)



trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 26/01/2014 10:33

excellente

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:16



Oui comme tu dis ;-)



la cuillère aux mille delices 26/01/2014 10:30

bien gourmand! je n'en ai jamais gouté! bon weekend

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:16



Faut vite que tu goutes alors, c'estun délice!



Jenn is cooking 26/01/2014 10:17

Je ne connaissais pas cette appellation mais quand je vois ce moelleux, je ne peux qu'adhérer!

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:15



C'est typique du Nord ;-)


Tu devrais alors tester, c'est un délice!



sophie_cdugateau 26/01/2014 09:59

très belle brioche pour le goûter

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:15



Merci beaucoup!


Pour nous c'était pour le petit déj ;-)



Mely 26/01/2014 09:51

Figure-toi que je l'ai testée pour la première fois cette semaine avec quasi la même recette ! Un vrai délice ! Tu me donnes envie d'en refaire au plus vite d'ailleurs, avec tes superbes photos
!
Bises, passe un bon dimanche !

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:18



C'est trop bon comme brioche la cramique, j'en referai aussi ;-)



moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 26/01/2014 09:35

je ne connais pas ,mais ça doit etre délicieux bizzzzz

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:15



C'est un délice, faut que tu goutes!



Mimitouti 26/01/2014 09:15

Miam, elle est vraiment belle et délicieuse !

Mymy Cuisine... 26/01/2014 19:15



Un peu trop dorée mais elle était délicieuse