Cramique au sucre

Publié le par Mymy Cuisine...

Heune bonne rechette de ch'nord!!!!

C'est LA brioche que tout les nordistes et belges déguste en cette fin d'année!

Une délicieuse brioche fourée de perles de sucre fondantes... Hum... un délice!

Pour un premier essai, j'en suis ravie même si elle a un peu coloré, elle est délicieuse!

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Ingrédients:

-13cl de lait

-1 oeuf

-70g de beurre

-350g de farine

-1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

-1 pincée de sel

-40g de sucre en poudre

 

-80g + 20g de sucre perlé

-1 jaune doeuf et une cuillère à soupe de lait

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Ajoutez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain (sauf le sucre perlé et le jaune doeuf).

Lancer le programme pâte.

Quand le programme est fini, sortir votre pâte et la dégazer (c'est à dire appuyez dessus avec votre poing pour enlever l'air).

Diviser votre pâte en deux boules: une de 200g environ et une de 400g environ.

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Abaisser à l'aide de votre rouleau à patisserie votre plus grosse boule, parsemez des 80g de sucre perlé, repliez puis pétrissez la boule pour bien répartir le sucre.

Reformez une boule.

Abaissez maintenant la petite boule et placez la grosse boule avec les grains de sucre dessus.

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Repliez de façon à fermer la brioche.

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Mettre dans une plat de suisson avec les bords en dessous.

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Couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante pendant 1heure

 

Préchauffez votre four à 200°, tracez des incisons sur la brioche.

Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec une cuillère de lait.

Parsemez du reste de sucre perlé (20g environ)

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Enfournez pour 20 minutes.

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Vous vous régalerez au petits déj!

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Commenter cet article
I
Crô bon la cramique !!! je t'en chiperai bien un bout.<br /> <br /> Très bonne Année ! <br /> Bizoux
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V
Je viens pour te souhaiter une très bonne année 2015 !!!!!!!
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O
coucou mymy quelle belle brioche ! bon reveillon et bonne année un peu en avance !
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M
Une bonne recette de chez moi, j'adore ! Bravo, tu l'as bien réussie !<br /> Bon début de semaine festive, bises.
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V
Rh oooooooooooooooo !!!!!! terrible !!!!!!!!!!<br /> J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de noël !!!!!!!!
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P
roh elle me plait bien ! faudra que je la fasse :) bisous et belle soirée !
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A
Elle a l'air trop bonne cette brioche, quel régal <br /> Bisous et bonnes fêtes à toi :)
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L
Je t'en prendrais bien un bout !
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C
Voilà une brioche bien généreuse ! parfaite pour le goûter ou mieux encore : le matin au petit-déjeuner ^^ oh et puis zut à tout moment de la journée :))<br /> Voilà, alors je te pique une tranche !<br /> Belle semaine<br /> Sandy
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M
<br /> <br /> Tu as raison, c'est un délice à tout heure!<br /> <br /> <br /> <br />
O
elle est tres belle !
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M
<br /> <br /> Un peu trop doréé à mon goût mais elle était délicieuse...<br /> <br /> <br /> <br />
P
J'adore!
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M
<br /> <br /> Moi aussi ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
A
une tuerie à la sortie du four !!!
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M
<br /> <br /> Oh que oui!!!<br /> <br /> <br /> <br />
I
Délicieuse la cramique ! bie
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M
<br /> <br /> Oh que oui... un délice!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle me dit bien ta cramique !
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M
<br /> <br /> C'est un pur délice!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Quand il y a du sucre perlé sur les viennoiseries, j'adore !!!!!!!!
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M
<br /> <br /> Moi aussi ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
L
Je n'y ai jamais goûté, mais ça me donne envie de tester !
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M
<br /> <br /> Tu devrais etster.. c'est un délice!<br /> <br /> <br /> <br />
F
une brioche que je me dois de tester bientôt ^^<br /> bisous et belle soirée
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M
<br /> <br /> Ha super!<br /> <br /> <br /> J'attends ta réalisation alors ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
F
Très appétissante cette brioche bisous Fraisyfaise
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M
<br /> <br /> Merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
merci pour cette recette délicieuse et généreuse;<br /> bizou
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M
<br /> <br /> Merci à toi pour ton gentil commentairE...<br /> <br /> <br /> C'est un délice<br /> <br /> <br /> <br />
A
Oh comme j'adore ça !!! Elle est superbe ta brioche :) bisous
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M
<br /> <br /> Moi aussi j'adore!<br /> <br /> <br /> Un peu trop dorée à mon gout mais elle était délicieuse quand meme..<br /> <br /> <br /> <br />
C
Miam miam une cramique!! Bon dimanche.
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M
<br /> <br /> Oui comme tudis miam miam ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
D
magnifique cette cramique !
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M
<br /> <br /> Un peu trop dorée mais elle était délicieuse quand même..<br /> <br /> <br /> <br />
G
Encore jamais essayé, mais c'est vrai que ta recette me tente beaucoup !! Bises et bonne journée.
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M
<br /> <br /> Tu sais ce qui te reste à faire alors ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
M
Une belle brioche pour mon 4h!!
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M
<br /> <br /> Un délice ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
T
excellente
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M
<br /> <br /> Oui comme tu dis ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
L
bien gourmand! je n'en ai jamais gouté! bon weekend
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M
<br /> <br /> Faut vite que tu goutes alors, c'estun délice!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Je ne connaissais pas cette appellation mais quand je vois ce moelleux, je ne peux qu'adhérer!
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M
<br /> <br /> C'est typique du Nord ;-)<br /> <br /> <br /> Tu devrais alors tester, c'est un délice!<br /> <br /> <br /> <br />
S
très belle brioche pour le goûter
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M
<br /> <br /> Merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> Pour nous c'était pour le petit déj ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
M
Figure-toi que je l'ai testée pour la première fois cette semaine avec quasi la même recette ! Un vrai délice ! Tu me donnes envie d'en refaire au plus vite d'ailleurs, avec tes superbes photos<br /> !<br /> Bises, passe un bon dimanche !
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M
<br /> <br /> C'est trop bon comme brioche la cramique, j'en referai aussi ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
M
je ne connais pas ,mais ça doit etre délicieux bizzzzz
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M
<br /> <br /> C'est un délice, faut que tu goutes!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miam, elle est vraiment belle et délicieuse !
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M
<br /> <br /> Un peu trop dorée mais elle était délicieuse<br /> <br /> <br /> <br />