Galettes de pommes de terre au saumon fumé
Je remonte cette recette qui peut vous donner une petite idée d'entrée pour les fêtes defin d'année...
C'est une recette trouvée dans un magazine il y a des années et des années mais que j'adore cuisinée.
Cette recette est plus que délicieuse!
Idéale en entrée pour épater ces convives, ou en plat le soir accompagné d'une salade.
Testez là, c'est vraiment un délice!
Pour 4 personnes:
- 300g de pommes de terre
- 4 petits filets de saumon fumé
- 1 oeuf
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- un peu d'aneth
- sel et poivre
Epluchez les pommes de terre, puis râpez les dans un saladier.
Ajoutez aux pommes de terre râpées l'oeuf, une cuillère de crème fraiche, du sel et du poivre et melangez le tout.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis y déposer un peu de préparation aux pommes de terre de façon à former des galettes.
Quand elles se detachent et commencent à roussir, les retourner pour cuire l'autre côté.
Préparez une sauce en melangeant le reste de crème fraiche avec le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre.
Disposez les galettes encore tièdes dans une assiette,
Puis y mettre de la sauce,
Le saumon et de la sauce
et une autre galette sur le dessus.
Bon appétit!