Muffins à la tomate, mozzarella et basilic

Publié le par Mymy Cuisine...

J’avais réalisé le mois dernier des muffins aux tomates et parmesan (16mai).

Alice du blog Les Délices D’Alice m’avait donc conseillé de tester ses muffins à la tomate, mozzarella et basilic.

C’est donc choses faites !

Très bon et très agréable à manger avec cette mozzarella qui fond en bouche quand ils sont chauds !

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Ingrédients pour 12 muffins :

-3 petites tomates

-100g de billes de mozzarella

-250g de farine

-2 oeufs

-2 CC de levure chimique

-1/2 CC de bicarbonate de soude (pas mis je n’en avais pas)

-5 CS d'huile d'olive

-25 cl de lait

-ail semoule

-basilic séché

-sel, poivre,

-thym


Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés après en avoir retiré les graines.

Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate. Ajoutez l'ail semoule, le basilic et le thym.

Battez les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez le mélange à base de farine. Mélangez bien.

Ajoutez les tomates et les billes de mozzarella.

Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pendant 25 minutes environ.

Servez chaud.

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P
Coucou !<br /> <br /> Petit passage en coup de vent (c'est la course cette semaine ! ct mieux les vacances lol) pour te remercier d'avoir testé ma recette ! je te mettrai à l'honneur sur mon blog à la fin du mois<br /> :-)<br /> <br /> Tu sais que j'ai ouvert mon ordi juste pour mettre un article pour te remercier pour le joli colis ;) Il sera en ligne tout à l'heure !<br /> <br /> Bonne soirée Mymy !
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M
<br /> <br /> Merci à toit pour la recette, c'était bien bon!<br /> <br /> <br /> J'irai voir ton article alors! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
U
superbes ces muffins!!biz
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M
<br /> <br /> Merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
les muffins du soleil !
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M
<br /> <br /> Oui.. même si en ce moment il ne pointe pas bcp le bout de son nez..<br /> <br /> <br /> <br />
D
ils ont l'air délicieux ces muffins ! j'ai hâte de voir les bricks façon croque monsieur !
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M
<br /> <br /> Merci pour ton passage..<br /> <br /> <br /> Patience c'est publié dans quelques jours<br /> <br /> <br /> <br />
L
Très sympa ces petits muffins...
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M
<br /> <br /> Merci Lady!<br /> <br /> <br /> <br />
F
Accopagné d'une petite salade de tomate cela doit faire un bon dîner, bon lundi :)
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M
<br /> <br /> Parfait pour un petit diner ou pour l'apéritif!<br /> <br /> <br /> <br />