Sauce hollandaise

Publié le par Mymy Cuisine...

Je suis sûre que nous sommes très nombreux et nombreuses à n'avoir jamais réalisé cette recette, préférant la rapidité des sachets tout prêts de sauce..

 

Sauf que, l'autre jour, alors que mon poisson cuisait je me suis retrouvée sans sauce!

Vite Internet!!! J'ai lu 2, 3 recettes et hop je me suis lancée!

 

Hé bien, quel délice, c'et rapide et super super simple!

 

Alors plus d'excuses et enfiler votre tablier!

 

En plus c'est vendredi et normalement le vendredi c'est jour du poisson!

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Pour 4 personnes:

-1 jaune d'oeuf

-65g de beurre

-1 cuillère d'eau froide

-quelques gouttes de citron

-sel, poivre

-1 cuillère à soupe de Maïzena

 

Battez votre jaune d'oeuf avec la cuillère d'eau froide.

Mettre dans une casserole à feu doux et continuer à fouetter pour obtenir une crème mousseuse.

Ajouter alors le beurre coupés en morceaux et continuer de fouetter.

Ajouter les gouttes de citron, la cuillère de Maïzena, saler, poivrer et voilà c'est déja prêt!

 

IMGP5978.JPG

Publié dans Sauces salées

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Pamotte 10/07/2012 08:29

merci de partager avec nous ce classique !

Mymy Cuisine... 12/07/2012 13:18



Derien!



chef cuistot 06/07/2012 22:46

Ma sauce hollandaise n'a jamais épaissi comem la tienne, domage car j'aime bien sa consistance. Je la tenterai

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:33



J'attend ta réalisation et ta photo alors ;-)



CFD 06/07/2012 14:50

Waouh! J'adopte!

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:33



Super alors!



Cécile, Au fil de mes recettes 06/07/2012 13:38

Elle est délicieuse cette sauce!

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:33



Merci!



noviceencuisine 06/07/2012 09:45

J'adore cette sauce avec du poisson ^^
la faire maison trop top!

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:33



C'est super simple et rapide et c'est encore meilleur de la faire soi même..



Florence 06/07/2012 09:40

C'est la sauce préférée de mes enfants que je fait au Vook'in un vrai régal !

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:32



Elle est superbe cette sauce!



christèle 06/07/2012 08:51

hummmmmmmm avec du poisson j'adooooooooore
bon vendredi
bisous

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:32



C'est une sauce super bonne!



cookinglili 06/07/2012 08:14

Moi la première je n'en ai jamais réalisé! Merci pour la recette :)

Mymy Cuisine... 09/07/2012 12:32



C'est super super simple et rapide!