Tarte briochée au sucre

Publié le par Mymy Cuisine...

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, déja 24 ans... bientôt 25 puis après déja la trentaine! Que le temps passe vite!

 

Aujourdh'ui, je vous mets donc la recette d'un de mes péchés mignons....

J'ai ai testé des recettes avant de trouver LA bonne recette de la tarte au sucre du Nord!

 

Cette tarte est une merveille, j'adore!

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Voici donc LA bonne recette:

 

Pour la pâte:

-100ml de lait

-2 oeufs

-80g de beurre

-1/2 cuillère à café de sel

-280g de farine

-1 sachet de levure de boulanger

 

Pour la garniture:

-1 oeuf

-60g de crème fraîche épaisse

-80g de vergeoise brune ( ne pas confondre avec le sucre roux, c'est pas la même chose mais on peut remplacer par ça si on veut..)

-20g de beurre

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Mettez tout les ingrédients dans la cuve de la macine à pain selon l'orde indiqué par la machine.

Selectionnez le programme "pâte".

 

Quand le programme est terminé, versez la pâte sur le plan de travail fariné.

La pâte est souple et légérement collante, c'est normal, n'ajoutez pas de farine ou juste un peu sur vos mains.

Travaiallez la pâte juste pour chasser l'air et déposez dans un moule à  tarte beurré et fariné.

Etalez la pâte en un disque sur l moule.

 

Laissez la pâte lever pendant 1 heure, recouvert d'un torchon dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.

La pâte va doubler de volume.

 

Formez ensuite des trous avec votre doigt et nappez du mélange créme fraîche et oeuf.

Soupoudrez de vergeoise et de petits morceaux de beurre.

 

Enfournez au four 30 minutes à 190°.

Attendez que la tarte soit refroidie avant de démouler.

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Il ne vous reste plus qu'à vous régalez!

Moi j'adore!!! Et avec une petite boule de glace vanille c'est aussi bon!!!

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@
Je note parce que j'en ai entendu parler mais je n'en ai encore jamais goûté. Et ça me tente énormément. Merci pour ce partage.<br /> Bises et bonne journée.
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M
<br /> <br /> Merci de ta visite et de ton commantaire.<br /> <br /> <br /> C'est vraiment à goûter, c'est un délice cette tarte!<br /> <br /> <br /> Si tu la realises, envois moi une photo!<br /> <br /> <br /> <br />
N
C'est trés sympa cette recette, une jolie idée! j'aime beaucoup!
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M
<br /> <br /> C'est super bon, un délice, faut vraiment gouter!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Bon anniversaire !!!<br /> Huuummm... comme cette tarte au sucre a l'air bonne !!!
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M
<br /> <br /> Merci c'est gentil!<br /> <br /> <br /> Elle est terriblement bonne!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Hummm elle me rappelle celle d'une vieille dame que j'adorais :)
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M
<br /> <br /> J'adore cette tarte, j'en rafolle!<br /> <br /> <br /> <br />
A
vraiment très gourmand !! bisous :)
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M
<br /> <br /> Oh que oui!!! Moi j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />
C
super joyeux bon anniversaire !!!
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M
<br /> <br /> Merci bcp Caro c'est gentil!<br /> <br /> <br /> <br />
C
et bien très bon anniversaire Mymy, c'est aussi celui de mon père alors je vais rajouter une dédicace pour toi sur mon article !! très bonne journée d'anniversaire !
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M
<br /> <br /> Oh que c'est gentil!!<br /> <br /> <br /> Merci bcp c'est sympa!<br /> <br /> <br /> Bon anniv à ton papa alors!<br /> <br /> <br /> <br />
D
ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé mais j'aime beaucoup ça aussi !
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M
<br /> <br /> C'est tellement bon, moi j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Joyeux anniversaire Mymy !! Profite de cette belle journée pour te faire chouchouter :)<br /> Oh la tarte au sucre... j'aime à la folie :)
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M
<br /> <br /> Merci Alice c'est gentil!<br /> <br /> <br /> J'ai bien profité mais ojd retour au boulot :-(<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle me fait bien envie ta tarte...
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M
<br /> <br /> Tu as raison, c'est une merveille!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Bon anniversaire!!! Profite bien de la journée même si toi aussi tu dois mourir de chaud comme tout le monde en France en ce moment! 24 ans c'est encore loin de la trentaine quand même ;). Moi j'en<br /> ai déjà 2 de plus et ça se rapproche!
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M
<br /> <br /> Merci bcp!<br /> <br /> <br /> J'ai bien profité de ma journée et du soleil!<br /> <br /> <br /> <br />
A
il y a longtemps que j'en ai pas fait, quel régal !!!
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M
<br /> <br /> C'était trop bon, j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />
L
bON anniversaire !!!!!!!!!! je te souhaite de passer une superbe journée , je suis encore plus proche de la trentaine que toi alors je sais ce que sais cette peur panique qui nous envahie!!!<br /> hihihi!!! mais bon mieux vaut ne pas y penser et profiter encore de notre jeunesse!! :-) bises lOU
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M
<br /> <br /> Merci Lou c'est gentil...<br /> <br /> <br /> Oui encore un peu loin de la trentaine mais j'y serai vite.. en attendant je profites de la vie!<br /> <br /> <br /> <br />