Verrine crème de betterave et son tartare

Publié le par Mymy Cuisine...

Une autre recette remontée pour vous donner une idée recette pour les fêtes!

 

Une recette transmise par une retraités que j'apprécie beaucoup...

Sa recette est un pur délice!!!!

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Ingrédients pour 6 grosses verrines ou 10 petites :

-750g de betteraves cuites   

-2gousses d’ail    

-1 citron    

-1/2 bouquet de persil plat    

-3 yaourts à la grecque   

-1 pointe de cumin en poudre          

-1 pointe de cannelle en poudre  

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive           -

1 cuillère à soupe de graine de sésame   

-sel, poivre

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Epluchez les betteraves et écrasez l’ail.

Pressez le citron et réservez le jus

Equeutez, lavez et hachez le persil (en réserver une cuillère à soupe pour le décor).

Passez au mixeur les ¾ des betteraves avec les yaourts ; le jus de citron, sel, poivre, cumin et cannelle. On obtiendra une purée très fine que l’on mélangera au persil.

Détaillez le reste des betteraves en tartare très fin.

Montez les verrines en commençant par la purée de betteraves au yaourt.

Surmontez-la de tartare.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de persil et graine de sésame.

Réservez au frais jusqu’au repas.IMGP9308

Publié dans Verrines Salées

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Commenter cet article
L
Elles sont superbes tes verrines
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M
<br /> <br /> Merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> Aussi bonnes que belles ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
G
une belle verrine pour le fêtes et trés fraîche !!!<br /> bisous<br /> laurence
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M
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est un petit délice!<br /> <br /> <br /> <br />
T
Elles sont mignonnes ces petits verrines, je t'en pique une au passage... Et j'ai vu que tu étais en vacances, alors bonnes vacances à toi !
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M
<br /> <br /> Merci beaucoup!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
de tres belles verrines,bien fraiches biz
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M
<br /> <br /> Merci c'est gentil!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Humm j'adore la betterave !!! Bisous
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M
<br /> <br /> Moi aussi ;-)<br /> <br /> <br /> Tu ne seras pas décue dela recette alors c'est un régal <br /> <br /> <br /> <br />
N
Quelle couleur pour un apéro au top!
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M
<br /> <br /> C'est super bon!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Je ne suis pas tellement fan de betteraves mais les amateurs apprécieront cette petite verrine ! Bonne journée bises
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M
<br /> <br /> Mes invités avaient appréciés, c'est frais...<br /> <br /> <br /> <br />
M
c'est une bien bonne idée cette verrine, d'autant qu'elle doit être rafraîchissante en plus d'être jolie !
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M
<br /> <br /> Elle est vraiment délicieuse!<br /> <br /> <br /> <br />
A
j'aime cette verrine girly !!!!
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M
<br /> <br /> Moi aussi je l'aime bcp, aussi bonne que belle!<br /> <br /> <br /> <br />
O
Coucou Mymy<br /> hummmm ca a l'air bon , une joli couleur<br /> bisou
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M
<br /> <br /> C'est efefctivement trop trop bon!<br /> <br /> <br /> <br />
L
très colorée!!<br /> bonne journée
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M
<br /> <br /> Et très bon!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine à toi!<br /> <br /> <br /> <br />
D
de belles verrines qui donnent envie !
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M
<br /> <br /> Elles sont trop bonnes!<br /> <br /> <br /> <br />
M
tres bon ,tres frais bizzz
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M
<br /> <br /> C'est un délice!<br /> <br /> <br /> <br />
K
Pour moi qui aime la betterave rouge cette verrine est une vraie tentation.
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M
<br /> <br /> Testes la tu ne seras pas déçue!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Moi qui adore les betteraves , cette recette me parait idéale et rafraichissante par ce temps chaud. je vais l'essayer cette semaine.<br /> bonne journée
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M
<br /> <br /> J'attendsune photo alors!!!!!<br /> <br /> <br /> Tu ne seras pas déçue, c'est un délice!<br /> <br /> <br /> <br />