Verrine crème de betterave et son tartare

Publié le par Mymy Cuisine...

Une autre recette remontée pour vous donner une idée recette pour les fêtes!

 

Une recette transmise par une retraités que j'apprécie beaucoup...

Sa recette est un pur délice!!!!

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Ingrédients pour 6 grosses verrines ou 10 petites :

-750g de betteraves cuites   

-2gousses d’ail    

-1 citron    

-1/2 bouquet de persil plat    

-3 yaourts à la grecque   

-1 pointe de cumin en poudre          

-1 pointe de cannelle en poudre  

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive           -

1 cuillère à soupe de graine de sésame   

-sel, poivre

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Epluchez les betteraves et écrasez l’ail.

Pressez le citron et réservez le jus

Equeutez, lavez et hachez le persil (en réserver une cuillère à soupe pour le décor).

Passez au mixeur les ¾ des betteraves avec les yaourts ; le jus de citron, sel, poivre, cumin et cannelle. On obtiendra une purée très fine que l’on mélangera au persil.

Détaillez le reste des betteraves en tartare très fin.

Montez les verrines en commençant par la purée de betteraves au yaourt.

Surmontez-la de tartare.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de persil et graine de sésame.

Réservez au frais jusqu’au repas.IMGP9308

Publié dans Verrines Salées

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L'atelier gâteaux 25/12/2013 23:35

Elles sont superbes tes verrines

Mymy Cuisine... 02/01/2014 20:16



Merci beaucoup!


Aussi bonnes que belles ;-)



gingembre & chocolat 22/12/2013 19:30

une belle verrine pour le fêtes et trés fraîche !!!
bisous
laurence

Mymy Cuisine... 02/01/2014 20:14



Merci beaucoup, c'est un petit délice!



tout pour le ventre 21/12/2013 09:16

Elles sont mignonnes ces petits verrines, je t'en pique une au passage... Et j'ai vu que tu étais en vacances, alors bonnes vacances à toi !

Mymy Cuisine... 02/01/2014 20:11



Merci beaucoup!!!



moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 20/12/2013 08:51

de tres belles verrines,bien fraiches biz

Mymy Cuisine... 02/01/2014 20:09



Merci c'est gentil!



Christelle Voyage-Culinaire 17/07/2013 22:30

Humm j'adore la betterave !!! Bisous

Mymy Cuisine... 18/07/2013 20:16



Moi aussi ;-)


Tu ne seras pas décue dela recette alors c'est un régal 



noviceencuisine 17/07/2013 11:11

Quelle couleur pour un apéro au top!

Mymy Cuisine... 18/07/2013 20:15



C'est super bon!



lolo 17/07/2013 09:09

Je ne suis pas tellement fan de betteraves mais les amateurs apprécieront cette petite verrine ! Bonne journée bises

Mymy Cuisine... 18/07/2013 20:15



Mes invités avaient appréciés, c'est frais...



Mapopotte 16/07/2013 21:26

c'est une bien bonne idée cette verrine, d'autant qu'elle doit être rafraîchissante en plus d'être jolie !

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:25



Elle est vraiment délicieuse!



aneth 16/07/2013 15:44

j'aime cette verrine girly !!!!

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:24



Moi aussi je l'aime bcp, aussi bonne que belle!



oumi cuisine 16/07/2013 11:51

Coucou Mymy
hummmm ca a l'air bon , une joli couleur
bisou

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:24



C'est efefctivement trop trop bon!



lesdelicesdethithoad 16/07/2013 11:02

très colorée!!
bonne journée

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:24



Et très bon!


Bonne semaine à toi!



doudoute 16/07/2013 10:20

de belles verrines qui donnent envie !

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:23



Elles sont trop bonnes!



mamimijane 16/07/2013 10:09

tres bon ,tres frais bizzz

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:23



C'est un délice!



Kougelhopf 16/07/2013 09:50

Pour moi qui aime la betterave rouge cette verrine est une vraie tentation.

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:23



Testes la tu ne seras pas déçue!



Amarande 16/07/2013 07:44

Moi qui adore les betteraves , cette recette me parait idéale et rafraichissante par ce temps chaud. je vais l'essayer cette semaine.
bonne journée

Mymy Cuisine... 16/07/2013 22:23



J'attendsune photo alors!!!!!


Tu ne seras pas déçue, c'est un délice!