Verrine sucrée "souvenir d'enfance"

Publié le par mymycuisine

Une délicieuse recette, régressive à souhait...

 

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Pour 4 personnes: (avec les mêmes proportions j'ai fait 6 verrines!)

-400g de fraise ou de framboises 

-80g de sucre

-2 oeufs

-150ml de crème liquide

-2 feuilles de gélatine

-16 fraises Tagada (j'en ai utilisé 12 soit 2 par verrines et 16 fraises Tagada Pink soit 2 par verrines)

-1 pot de Barbe à Papa

 

Réduisez 300g de fraise (ou framboises pour moi) en purée. Porter cette purée à ébullition et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement tamollies dans de l'eau froide. Laisser ensuite refroidir.

 

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec une cuillère à soupe d'eau chaude et 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la purée de fraises (ou framboises).

 

Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter 30g de sucre et continuer de battre jusqu'à ce qu'ils soient brillants et bien fermes. Incorporez les délicatement au premier mélange.

 

Montez la crème liquide en chantilly (j'y ai ajouté 30g de sucre et un sachet de Chantifix) et incorporez la délicatement au reste.

 

Coupez les 100g de fraises (ou framboises pour moi) restantes en petits morceaux et ajouter à la mousse.

Mettez la mousse au frais pendant 1heure.

Répartisez les fraises Tagada dans les verrines, couvrez les de mousse à la fraise et laissez reposer 2 heures au frais.

Au moment de servir, décorez de Barbe à Papa et d'une fraise (moi ce sera une soucoupe de poudre)

Et régalez vous!!! Nous en tout cas on s'est régalé...

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Publié dans Verrines Sucrées

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Sandy 18/05/2013 16:00

On a du acheter le même livre ^^ je les ai faites aussi elles sont délicieuses !!

Mymy Cuisine... 20/05/2013 10:48



On doit surement avoir le même alos ;-)


Oui elles sont délicieuses!



aneth 10/05/2013 11:57

régressif à fonds, j'adore !!!!
bises

Mymy Cuisine... 11/05/2013 13:41



Oh que oui...


Bon week end Aneth!



Mapopotte 09/05/2013 21:51

il faut que je teste, ça doit être bon !!

Mymy Cuisine... 11/05/2013 13:41



C'est extra! Je te le recommande!



Vicoquette 09/05/2013 20:55

Quelle gourmandise!!!!!

Mymy Cuisine... 11/05/2013 13:41



Oh que oui!


Merci deta visite



Cécile, Au fil de mes recettes 09/05/2013 19:48

Avec des ingrédients aussi gourmands ces petites verrines ne peuvent qu'être délicieuses!!

Mymy Cuisine... 11/05/2013 13:41



C'est un délice ces verrines!



kougelhopfetchocolat 08/05/2013 16:33

nous retournons en enfance avec ta recette mais que de bons souvenirs

Mymy Cuisine... 08/05/2013 19:19



Elles sont à tomber!



lesdelicesdethithoad 08/05/2013 11:03

voilà une jolie gourmandise!

Mymy Cuisine... 08/05/2013 19:18



Gourmande et délicieuse!



Follepatisserie 08/05/2013 09:48

Trop bon tout les bonbon de l'enfance dans une verrine, j'en veux et avec la barbe a papa c'est super :)

Mymy Cuisine... 08/05/2013 19:18



C'est un dessert délicieux! je te les recommande!



mamimijane 08/05/2013 09:47

hummmm,j'en salive ,de belles verrines bizzzzzzzzzz

Mymy Cuisine... 08/05/2013 19:18



Elles sont délicieuses!



Cél 08/03/2012 19:36

Une 3ème fois en train de mariner au frigo ! Hummmmm vivement demain !

Mymy Cuisine... 12/03/2012 11:54



gourmande!



Mimitouti 05/03/2012 09:28

un dessert trop top pour Léo mais j'ai pas tout ce qu'il faut dans les placards et vu qu'il neige, pas envie de sortir !! trop froid !! hier on était en t-shirt !!

Mymy Cuisine... 05/03/2012 12:51



De la neige?! Quelle horreur! Nous ici c'est grand soleil depuis plus d'une semaine avec 15 degré l'après midi... Le bonheur: ça sent le printemps arrivé! Youpi!



Cél 05/02/2012 08:51

En lisant la recette jusqu au bout je m'aperçois de ça n'a pas d'importance lol. Par contre la crème liquide tu as pris de l'épaisse, de la légère... ? Merci biz

Cél 05/02/2012 08:40

C'est 12 + 12 les bonbons ou 12 + 16 ?

L'avis (ou la vie) d'une maman 20/01/2012 22:19

ces verrines sont à tomber et portent bien leur nom ;) bravo

mymycuisine 22/01/2012 11:51



Merci beaucoup pour ton gentil commentaire! Bon dimanche!



ohmacuisine.over-blog.com 15/01/2012 19:12

c marrant et tres gourmand avec la barbe à papa !

mymycuisine 16/01/2012 18:00



Oh que oui c'était trés gourmand! un vrai régal..