Verrines façon charlotte au chocolat
Une recette qui vient du blog de Delice Yeux... Merci à elle pour ses verrines qui ont eu beaucoup de succè!
Voici sa recette: link
Une idée de verrine très sympa et agréable à manger... A refaire!
Pour 8 personnes:
-une quarantaine de boudoirs
-200g de chocolat
-6 oeufs
-un sachet de sucre vanillé (c'est moi qui l'ai rajouté)
-billes de chocolat pour la décoration
-2 verres d'eau et 2 verres de sucre pour faire un sirop
Préparez un sirop en chauffant de l'eau avec la même dose de sucre et d'eau jusqu'à ce que le sucre fonde. Laisser ensuite refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faire fondre le chocolat puis ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé en fouettant énergétiquemet.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis incorporez délicatement au chocolat.
Trempez ensuite les boudoirs dans le sirop, puis les repartir au fond et autour des verrines.
Ajouter ensuite la mousse au chocolat.
Réserver au frais et parsemez de billes de chocolat au moment de déguster.
Une recette très savoureuse.
La prochaine fois j'ajouterai des morceaux de poires et je tremperai les boudoirs dans le jus de poire pour une version plus légère et moins caloriques.