Charlotte chocolat poire

Publié le par Mymy Cuisine...

Une de mes recettes favorites.

Il y a bien longtemps que je n’en avais pas faite, à notre plus grand regret.

On a aimé, adoré, on s’est régalé…

 

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Ingrédients pour 8 personnes :

-1 tablette de chocolat pâtissier noir

-2 sachets de sucre vanillé

-4 œufs

-1pincée de sel

-1 boite de poire au sirop

-4 plaquettes de boudoirs soit environ 40 boudoirs.

-2 cuillères à café de chocolat en poudre.

 

Ouvrez votre boîte de poire au sirop, mettre le jus dans une assiette creuse et réservez les poires.

Prenez une casserole et couper un rond de papier sulfurisé et le mettre dans le fond.

Trempez des boudoirs dans le jus de poire et disposez les tout autour du moule.

Faites fondre à feu doux votre tablette de chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et le mélanger avec le sucre vanillé.

Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le chocolat.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez ensuite délicatement les blancs en neige avec le mélange chocolat, sucre, jeune d’œuf.

Verser la moitié de la mousse au chocolat dans le moule.

Couper quelques morceaux de poires et disposez les sur la mousse.

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Trempez à nouveau des boudoirs dans le jus et disposez sur le dessus de la mousse et des poires.

Versez le reste de la mousse dans le moule.

Mettre à nouveau quelques morceaux de poires (en garder 2 morceaux pour la déco)

Trempez des boudoirs dans le jus pour « fermer » la charlotte.

Mettre une assiette sur le dessus puis réserver au frais au moins 3 heures.

 

Au moment de servir, retournez la charlotte, ôter le morceau de papier sulfurisé.

Couper les 2 morceaux de poires et disposez les sur le dessus de la charlotte, saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre pour faire joli.

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Il ne vous reste plus qu’à dévorer cette délicieuse charlotte !

Publié dans Charlottes

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L
hum
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C
Une belle charlotte gourmande, trop bon!
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M
Merci Cécile!
M
Un très beau dessert!
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M
Merci c'est sympa!
L
je réfléchis, mais ça fait très très longtemps que je n'ai pas fait de charlotte et la tienne me donne envie!
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M
Allez au fourneau alors ;-)
M
Elle est vraiment très belle ta charlotte !
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M
Merci bien c'est gentil
L
Elle est super jolie ta charlotte !
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M
Merci LAdy!
G
Elle est très jolie et j'adore aussi le mélange poire - chocolat !
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M
<br /> <br /> Merci bcp, elle était délicieuse<br /> <br /> <br /> <br />
C
Un dessert ou je ne peux pas résister c'est trop bon !! bonne soirée.
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M
<br /> <br /> Je l'adore cette charlotte! Tu devrais la gouter...<br /> <br /> <br /> <br />
P
Tu m'étonnes que tout le monde ait aimé !<br /> Hi hi, demain j'ai programmé ma participation au concours de Novice en cuisine et devine quoi ? J'ai réalisé des éclairs... poire/chocolat ^^ Je crois qu'on a les mêmes goûts lol
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M
<br /> <br /> Ils sont teeribles tes éclairs, ils me font envie!<br /> <br /> <br /> Bonne chance pour le concours!<br /> <br /> <br /> <br />
N
Merci de ta participation, c'est validée, il y a tout ^^<br /> je suis contente que tu y participe car moi j'ai raté le tien ^^<br /> bonne chance à toi!
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M
<br /> <br /> Merci bcp!<br /> <br /> <br /> Contente d'y participer avec cette recette que j'aime bcp!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Un vrai délice! Bonne chance ma belle.
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M
<br /> <br /> Merci bcp!<br /> <br /> <br /> <br />
C
elle est magnifique ta charlotte<br /> bon choix de parfum<br /> bonne soirée<br /> bisous
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M
<br /> <br /> Merci pour le compliment!<br /> <br /> <br /> C'est ma préférée!<br /> <br /> <br /> <br />
L
très gourmande!
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M
<br /> <br /> Oui!<br /> <br /> <br /> <br />
O
super recette pr le concours !
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M
<br /> <br /> Merci Caro! Elle est délicieuse, une de mes préférées!<br /> <br /> <br /> <br />
A
elle est superbe !!! bravo ! bisous
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M
<br /> <br /> Merci bcp!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle est bien belle cette charlotte !
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M
<br /> <br /> Bien belle et bien bonne!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Miam, trop bon ^^
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M
<br /> <br /> Oh que oui..<br /> <br /> <br /> <br />
L
Elle est vraiment belle ta charlotte et poire/chocolat, ça ne peut qu'être bon!
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M
<br /> <br /> Merci c'est vrai que j'en suis fière et elle est à tomber!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Le mélange poire-chocolat fait totalement fondre mon époux moi, un peu moins j'avoue), il va falloir que lui fasse cette petite recette un de ces jours. Bonne chance pour le concours...
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M
<br /> <br /> Alors là tu le feras fondre à coup sûr!<br /> <br /> <br /> TU m'en diras des nouvelles si tu la testes!<br /> <br /> <br /> <br />
F
Un mariage choco poire que j'adore ! bonne journée :)
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M
<br /> <br /> Moi aussi j'adore, je raffole même!<br /> <br /> <br /> <br />